Menu « EVASION GOURMANDE, ET
REPOSANTE AU JARDIN DE LA QUINTINIE. »
Pour commencer :
Raviole de Foie gras, petite sauce au porto .
Noix de Saint-Jacques, à la façon d'une Courquignoise .
Désossé de cuisses de Grenouilles, sur lit de poireaux,
fin velouté de légumes pour saucer .
Pour suivre: Terre, Mer,
Noix de joue de Veau, garniture d'un fond de braisage,
Sauce Albufera
Filet de Boeuf cuit à la ficelle, servi comme une chorba,
carottes et févettes en garniture .
Filet de Dorade Royale, chachouka en brunoise
sauce coulis de tomates .
Plateau de fromages
Ou
Pets de nonne au maroilles, petite salade à l'huile de noisette .
Le choix de la carte « CUISINE DES DESSERTS »
Entrée, Plat, Plateau de Fromages ou Pets de nonne et Dessert 45€
Entrée, Plat, Plateau de Fromages ou Pets de nonne ou Dessert 39.50€