Menu « EVASION GOURMANDE, ET
REPOSANTE AU JARDIN DE A LA QUINTINIE. »
Pour commencer :
Noix de Saint-Jacques, sur un lit de poireaux,
Crème de choux fleurs, agrémentées de caviar de hareng fumé pour saucer.
Foie gras de Canard, poêlé sur un pain d'épices comme un pain perdu
Bouquet de jeunes salades, vinaigrette de maïs
Petit ragoût d'escargots des Sept Vallées à la mode de La Quintinie .
Pour suivre: Terre, Mer,
Pot au feu de Canard, brunoise de légumes, le bouillon au cerfeuil
A peine crémé.
Pièce de Boeuf d'Irlande, à la moëlle,
pomme fondante comme un dauphinois .
Coup du filet du PECHEUR d'eau douce, (Sandre et Saumon),
sur un amour de choux vert, réduction d'une matelote pour saucer
Pets de nonne au maroilles, petite salade à l'huile de noisette .
Le choix de la carte « CUISINE DES DESSERTS »
Entrée, Plat, Pets de nonne et Dessert 45€
Entrée, Plat, Pets de nonne ou Dessert 39.50€
du Mardi au Vendredi midi
LA FORMULE: 23€ Un Plat- Un verre de Vin ou Une bouteille d'eaude Source- Café